蒜苗炒牛肉（湘菜）

用料

蒜苗10根；牛里脊300g；小米椒4颗；蒜末4瓣；豆瓣酱一勺；孜然粉半勺；蚝油1/3勺；料酒1/3勺；盐适量；酱油1/3勺

做法

牛肉切丝后拌入做好了的酱汁（料酒、盐、酱油、蚝油拌匀）腌制10-15分钟。热锅下油，将牛肉炒香后盛出。锅里放油后让入蒜苗炒香，再放入小米椒。再放入炒好的牛肉丝，加入孜然粉和豆瓣酱，略微翻炒后加一点水，收汁起锅。喜欢蒜苗长一点的自己看着来，还有蒜苗我喜欢老一点的就久炒一下下，你们随意。大致就是做的，有问题留言，一起探讨。