蒜苗炒牛肉(湘菜)

用料

蒜苗10根;牛里脊300g;小米椒4颗;蒜末4瓣;豆瓣酱一勺;孜然粉半勺;蚝油1/3勺;料酒1/3勺;盐适量;酱油1/3勺

做法

牛肉切丝后拌入做好了的酱汁(料酒、盐、酱油、蚝油拌匀)腌制10-15分钟。热锅下油,将牛肉炒香后盛出。锅里放油后让入蒜苗炒香,再放入小米椒。再放入炒好的牛肉丝,加入孜然粉和豆瓣酱,略微翻炒后加一点水,收汁起锅。喜欢蒜苗长一点的自己看着来,还有蒜苗我喜欢老一点的就久炒一下下,你们随意。大致就是做的,有问题留言,一起探讨。

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