湘味金钱蛋

用料

鹌鹑蛋20只；湖南青椒3条；湖南红椒3条；蒜3瓣；生抽2汤勺；蚝油1汤勺；豆豉少许；盐少许

做法

青红椒斜刀切圈，大蒜切碎备用。将锅烧热，放少许油，将鹌鹑蛋一个一个煎至金黄熟，然后乘出备用。锅内放少许花生油，下蒜瓣爆香，然后再加入切好的青红椒，大火翻炒至断生。倒入煎好的鸡蛋，加入生抽，蚝油，豆豉，少许盐，继续大火翻炒，直至翻炒均匀后出锅装盘，一道好看又美味的湘味金钱蛋就做成了!